Dark n Stormy opskrift – sådan laver du den som en bartender

Den eneste anerkendte rom til Dark N’ Stormys originale opskrift er patenteret til at være Goslings Dark Rum fra Bermuda.

Den er krydret, frisk og har noter af kanel, stjerneanis og rosin og den går rigtig nok også særdeles godt til gingerbeer.

Goslings rom ligger i den dyre ende og vi anbefaler, til hjemmebrug at man kan lege med sin drink og skifte den ud med fx. Bacardi Negra, der er vores egen favorit.

Angostura bitters en en type af bitter, der bruges til at kante cocktails af med.

Angostura er blandt de mest benyttede bitters i bartender-miljøet og har vundet bred anerkendelse på cocktailbarer verden over for sin alsidighed og nuancerede smagsprofil.

Smagen er, som navnet antyder, bittert, medicinsk og med strejf af træ og dybe aromaer fra kanel, annise og allehånde.

Den er perfekt til whiskey sour og hjælper med at give søde, frugtige cocktails kant og finesse, samt fremhæver de ædle noter fra især whiskey og bourbon.

Lime er en citrusfrugt gående under det latinske navn: Citrus x aurantifolia

Vores lime udvælges altid økologisk, når vi kan.

Vi får presset vores lime hos SlowJuice, der leverer friskpressede juices lavet på økologisk frugt og grøntsager.

Af limes til mojito udvælger vi oftest dem fra Brasilien. De har en frisk og blød skal og har ved modenhed mest juice i sig til at presse og lave flotte lime både af.

Når vi skærer lime anbefaler vi en skarp urtekniv med takker.

En ginger beer skal være frisk, fyldt med brus og smage læskende af ingefær.

Smagen skal være gennemtrængende og ren.

Vi anbefaler vores gæster at bruge Fever Tree, da den både er anerkendt og benyttet blandt mange af verdens bedste cocktailbarer som en af de mest gængse og alsidige Gingerbeers.

Den har desuden et højt indhold af frisk ingefær og er høj på kulsyre.

Hvis du skal lave Dark ‘N’ Stormy, er der ingen tvivl om, at god og ren is er noget af det vigtigste.

Den originale opskrift på mojito blev faktisk lavet med isterninger, men det er næsten alment kendt i dag, at man er skiftet over til knust is.

I får de bedste og billigste isterninger hos os. Vi leverer isterninger og knust is til jeres adresse til priser, der ikke er til at skyde igennem. Få f.eks 25kg isterninger for 299,- inklusiv termotønde og betal 100,- for levering i hele Storkøbenhavn. Vi leverer i Storkøbenhavn og Sjælland på alle tider af døgnet og alle ugens dage og du kan få din levering indenfor 1 time, langt de fleste dage på året.

Ingefærsirup skal laves på frisk ingefærjuice.

Til at starte med, skal du presse juicen ud af ca 2kg frisk ingefær.

Det bør give dig 0,5 liter ren ingefærjuice.

Ingefærjuice blander du herefter med 1 kg hvid dansukker og rører det grundigt rundt under opkog i en lille gryde.

Herefter lader du siruppen køle af og voila – den friskeste smag af ingefær du overhovedet kan få i en drink.