MYNTE

Mynten til en mojito er noget af det vigtigste. Der findes flere forskellige slags mynte, og det er ikke ligemeget, hvilken en du vælger.

Mynte kommer fra familien Lamiaceae som også er kendt under navnet dødnelde.

Den mynte, som de fleste kender smager af pebermynte og fåes i potte.

Det er dog ikke dén mynte man skal bruge for at lave en god mojito.

Den bedste mynte til formålet, er Mentha Spicata. For at simplificere forskellen smagsmæssigt, kan du sammenligne smagen på Stimorol tyggegummis pebermynte “Fresh Mint” med Mentha Spicata, der tilsvarende svarer til “Spearmint” og er mindre stærk i smagen.

SUKKERSIRUP/RØRSUKKER

Typen af sukker man bruger, kan måske dele vandende hos mange bartendere.

Hos Cocktaiils foretrækker vi at lave hjemmelavet gomme/sukkersirup på hvid dansukker.

Mange originale opskrifter kalder dog på rørsukker, og det kan absolut også være lækkert – men det er en smagssag, som er op til folk selv at finde ud af.

Vi laver vores sukkersirup ved at blande 2 dele sukker/rørsukker sammen med 1 liter kogt vand.

Det er vigtigt, at man rører sukkeret særdeles grundigt sammen og sikrer, at krystallerne opløses i vandet, så siruppen bliver fuldstændig gennemsigtig.

CITRON JUICE

Citron er en citrusfrugt gående under det latinske navn: Citrus x aurantifolia

Vores citron udvælges altid økologisk, når vi kan.

Vi får presset vores lime hos SlowJuice, der leverer friskpressede juices lavet på økologisk frugt og grøntsager.

Af citron til whiskey sour, udvælger vi oftest dem fra Spanien. De har en frisk og blød skal og har ved modenhed mest juice i sig til at presse og lave flotte citron twists af.

Når vi skærer citroner anbefaler vi en skarp urtekniv med takker.

GINGER ALE ELLER EVT GINGER BEER

En ginger beer skal være frisk, fyldt med brus og smage læskende af ingefær.

Smagen skal være gennemtrængende og ren.

Vi anbefaler vores gæster at bruge Fever Tree, da den både er anerkendt og benyttet blandt mange af verdens bedste cocktailbarer som en af de mest gængse og alsidige Gingerbeers.

Den har desuden et højt indhold af frisk ingefær og er høj på kulsyre.